Leírás
Szőlőfajta: 100% Trepat
Eredetmegjelölés: Cava
Alkoholtartalom: 11,5% (V/V)
Maradékcukor: 6 g/l
Allergének: szulfitokat tartalmaz
Kiszerelés: 75 cl
Vegán
Készítése
100%-ban Trepat szőlőből készül, amely a Conca de Barberà régió őshonos fajtája. A bor a Domenio modernista pincéjében, Rocafort de Queralt településen készül.
A szőlőt bogyózás után rövid ideig héjon áztatják alacsony hőmérsékleten, hogy elérjék a kívánt színt és megőrizzék a fajtára jellemző aromákat. Ezt követi a préselés és a must lefejtése, majd az alkoholos erjedés irányított hőmérsékleten acéltartályban történik. Ezután következik a tirázs és a palackban zajló másoderjedés.
Kóstolási jegyek
Tiszta és ragyogó megjelenés, narancsos árnyalatú színvilág, apró buborékokkal, amelyek koronát képeznek.
Illatában elegáns intenzitás, domináns piros gyümölcsökkel – cseresznye, málna – és finom péksüteményes jegyekkel.
Kóstolva visszaköszönnek a piros gyümölcsök, közepes savérzettel. A buborékok finomak és jól beépültek, a lecsengés hosszú és gyümölcsös.
Ajánlott fogyasztás
Tökéletes előételek mellé, de kiválóan illik hagyományos ázsiai ételekhez, fűszeres kolbászokhoz, chorizós paellához és desszertekhez, mint például trifle, epres torta, red velvet cake, rebarbarás sütemény vagy csokoládétorta.
A márkáról
A Cellers Domenys 1917-ben alakult Sant Jaume dels Domenys településen, így a délkelet-katalóniai térség egyik legrégebbi borászati szövetkezete. Olyan helyi szövetkezetek egyesüléséből jött létre, mint Sant Jaume dels Domenys, Banyeres del Penedès, Bellvei, La Bisbal del Penedès, Blancafort, Rodonyà, Pira és Rocafort de Queralt.
A szövetkezetnek ma 700 tagja van, akik mintegy 2600 hektár földterületet gondoznak – ebből 2117 hektár szőlő, 438 hektár pedig olajfaültetvény. A Cellers Domenys borokat, cavákat és olívaolajokat készít öt eredetmegjelölés (DO) alatt: Catalunya, Cava, Conca de Barberà, Penedès és Siurana.
A Domenio cavák hagyományos, méthode traditionnelle eljárással készülnek, nevüket pedig az első „bor-katedrálisról”, a Les Tres Naus- ról – azaz „a három hajóról” – kapták. Ez az ikonikus épület Rocafort de Queralt településen található, ahol a Cellers Domenys modernista pincéje működik. Az épületet Cèsar Martinell, a híres építész tervezte, aki Gaudí tanítványaként mesterien ötvözte a katalán modernizmus stílusjegyeit innovatív technikai megoldásokkal. A 1918-ban indult építkezés eredményeként létrejött pince nemcsak borászati központként, hanem a katalán szövetkezeti mozgalom jelképévé is vált – Martinell első jelentős munkájaként 2002-ben Nemzeti Kulturális Értékké nyilvánították. A Domenio minden egyes cava palackja ebben a történelmi és esztétikailag is különleges épületben készül, a több évszázados borászati hagyományok esszenciáját zárva magába.
Villámgyors szállítás
Ingyenes szállítás
